Kullanıcı Bulunamadı Tüm Haberleri

KAŞARLI SEBZELİ GÜVEÇ

MALZEMELER

1 Paket Mantar

1 Kabak

3 Yeşil Biber

2 Domates

1 Kâse Arpacık Soğan

1 Kırmızı Biber

2 Diş Sarımsak

1 Tutam Biberiye

Zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Üzeri İçin

Kaşar Peyniri

YAPILIŞI

Kabakları küçük küp şeklinde doğruyoruz. Tavaya sıvıyağını alıyoruz. Üzerine doğranan kabakları alarak soteliyoruz. Kabaklar sotelenirken mantarı ve biberleri dilimliyoruz.Sarımsağı da ince ince doğruyoruz. Kabaklar sotelen- ince üzerine sarımsağı peşinden biberleri ve mantarları koyarak sotelemeye devam ediyoruz. Soyulan arpacık soğanı ilave ediyoruz.Domatesi de soyarak küp küp doğruyoruz. Biberi ye yapraklarını, domatesi, tuzu ve karabiberi de atarak pişiriyoruz. Derin olmayan güvecin içerisine sotelenen sebzeleri koyuyoruz.Üzerine kaşar peyniri rendeliyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

MANTAR ÇORBASI

MALZEMELER

500gr kültür mantarı

2 yemek kaşığı tereyağı

4 yemek kaşığı un

1 Lt soğuk su

Tuz

1,5 Su bardağı süt

YAPILIŞI

Mantarları yıkayıp küçüklerini ikiye, büyüklerini dörde bölün. Hepsini ince ince doğrayın. Orta boy bir tencerede yağı ve unu kavurun. Kavruluncatencereye suyu ekleyin ve blender yardımıyla karıştırın. Su kaynayınca man­tarları ve tuzu ilave edip yaklaşık 20 dakika pişirin. Piştikten sonra sütü ekleyin. 1 taşım kaynatıp altını kap­atın. Taze çekilmiş karabiber ile servis yapın.

KURU KÖFTE

MALZEMELER

1 kg. köftelik kıyma

2 Adet yumurta

250 gr. ekmek içi

1 Adet soğan

1 Demet maydanoz

4 Kaşık tereyağı

1 Tatlı kaşığı tuz

Yarım tatlı kaşığı karabiber

1 Tatlı kaşığı kimyon

YAPILIŞI

Tuz, karabiber, kimyon, ekmek içi, maydanoz ve yumurta iyice yoğurun. Daha sonra kıyma ekleyin, bütün malzeme özleşene kadar yoğurun.Arzu ettiğiniz şekilde yuvarlayın, tereyağında kızartın.

AY SALATA

MALZEMELER

3 Adet domates

1 Adet biber

Yarım bağ maydanoz

2 Büyük havuç

Küçük boy kırmızılahananın yarısı

YAPILIŞI

Yarım çay bardağı zeytinyağının içine kekik, nane, tuzot, yarım limon, pul biber koyup salatayı hazırlayana kadar bu sosu bekletin. Tüm malzemeleri havuç hariç ayrı ayrı doğrayın. Domates ve biberi aynı kapta birleştirin. Havuçları rendeleyin.Havuçlu kısım hariç tamamına bu sosu karıştırın.

Ay şeklinde sunum yapın.