Kullanıcı Bulunamadı Tüm Haberleri

Chenopodioideae alt familyasına ait bir bitki olan kinoa, yenebilir tohumlara sahiptir. Anavatanı And Dağları olarak bilinen bu besin, Kolombiya, Bolivya, Şili, Ekvador, Peru ve Arjantin'de yetiştirilir. Ülkemizde başta Konya Ovası olmak üzere, Doğu Anadolu'nun yüksek platolarında yetiştirmeye uygundur. Uzun süre tok tuttuğu ve kalorisi düşük olduğu için, diyet listelerinde de sık sık tüketilir. Kinoa için en uygun pişirme yöntemi, haşlamaktır. Ancak haşlama işleminin yanlış yapılması, kinoanın lezzetini kaybetmesine ve lapalaşmasına yol açar. 

Kinoa Nasıl Pişirilir?

Daha öncede söylediğimiz gibi, kinoa haşlama yöntemiyle pişirilir.

• Kinoayı tel süzgece alın ve sudan geçirin.
• Daha sonra fazla suyunu süzün ve yanmaz yapışmaz bir tavanın içerisine alın.
• Kısık ateşte kinoaları 3-4 dakika kavurun.
• Hafifçe kavurduğunuz kinoalara, su ekleyin ve orta ateşe alın.
• Suyu ilave ettikten sonra birkaç kez karıştırın ve kapağını kapatın.
• Ara sıra kapağını açarak karıştırın. Kinoa suyunu hafifçe çektiğinde ocağın altını kapatın.
• Kinoayı, pilav demler gibi kapağı kapalı bir şekilde 10 dakika dinlendirin.
• Daha sonra ocaktan alarak salatalara, yemeklere, pilavlara veya istediğiniz başka bir besine ilave edebilirsiniz.

Kinoa Pişirmenin Püf Noktaları Nelerdir?

• Tarife başlamadan önce mutlaka kinoayı sudan geçirin ve suyunu güzelce süzün.
• Kinoayı, suyun içerisinde 20 dakikadan fazla bekletmeyin. Aksi takdirde lapa olacaktır.
• 1 bardak kinoaya 2 su bardağı su ilave edebilirsiniz.
• Kinoanın suyu azaldığında, altını kapatarak demleme yöntemiyle devam edebilirsiniz.

Haşlanmış Kinoa ile Neler Yapılır?

Haşlanmış kinoayı, bu tariflerde kullanabilirsiniz.

• Kinoa pilavı
• Hamsili ılık kinoa salatası
• Kinoalı ızgara köfte
• Kuzukulaklı kinoa çorbası
• Kinoa pizza