CNGHABER Tüm Haberleri

ÇETİN; "ETLİ EKMEĞİ VATANDAŞARIN AYAKLARINA GETİRDİK"

Kastamonu merkezde Enfes Restaurant'ı açan ve burada müşterilerini Kastamonu'nun yöresel lezzeti etli ekmekle buluşturan İsmail Çetin; "Yaklaşık 30 yıldır bu mesleği yapıyorum. Yılların etli ekmekçisiyim. Daha önce Daday'da kendi restoranımızda çalışıyordum. Oradaki işletme yerimiz de meşhur Daday İsmail Usta'nın Et Lokantası'ydı. Onu oradan taşıyıp Kastamonu merkeze getirdim. Etli ekmeğin hasını yemek için artık Daday'a gitmeye gerek kalmadı. Oradan ayrıldım Kastamonu merkezde yeni bir restoran açtık. Bu Enfes Restoranı açalı da yeni 2 ay oldu. Orada yaptığım bütün yöresel yemekleri burada yapmaya başladık. Özellikle etli ekmek yemek isteyen vatandaşlar Daday'a kadar gitmelerine gerek yok, gelip buradan aynısını aynı tatla yiyebilirler.  Yöresel yemeklerin yanında sulu yemeklerimiz ve kebap çeşitlerimiz de oluyor. Müşteriler bakımından Allah'a şükür iyiyiz yöresel yemeklerimizi tatmak için geliyorlar" dedi.

YUMURTACI; "KASTAMONU'DA YÖRESEL YEMEK KÜLTÜRÜNÜ DEVAM ETTİRMEYE ÇALIŞIYORUZ "

Kastamonu'da yöresel yemek kültürünün azaldığını ve bu kültürü devam ettirmeye çalıştıklarını dile getiren İsmail Çetin'in kızı Nuray Yumurtacı da şunları dile getirdi; "Doğma büyüme Kastamonuluyuz. 2 ay önce Allah nasip etti burayı açtık. Aile içinde uzun zamandır konuşuyorduk böyle bir yer açmayı. Allah nasip etti, şimdi ailemizle çalışıyoruz. Dadaylı İsmail Usta benim küçüklüğümden beri bu işi yapıyordu. Cide'de turizm üstüne etli ekmeği yapıyorduk ve etli ekmek o zamanlar başladı. Cide , Azdavay , Daday ve en son Kastamonu'ya geldi. Şuan da Kastamonu'dayız. Aslen Daday'da 30 yıl yaptı bu işi. El ele vererek bu restoranı merkezde açtık. Kastamonu'da yöresel yemek kültürü çok azaldı. Bizde bu kültürü devam ettirmeye çalışıyoruz" diye konuştu.