ALİ SAĞIR Tüm Haberleri

“Hitit buğdayı” olarak anılan coğrafi işaretli siyez hasadı başlıyor. Buğdayın atası olarak bilinen ve geçmişi 12 bin yıl öncesine dayanan Siyez, Kastamonu’nun İhsangazi ilçesinde, 12 bin dekar alanda üretiliyor. Sonbaharda ekilip Temmuz sonu – Ağustos başı gibi hasat olgunluğuna gelen siyez buğdayı, bölgede “kabulca” veya “kaplıca” olarak da adlandırılıyor.

BUĞDAYIN ATASI 12 BİN YILLIK SİYEZ’İN HASATI BAŞLIYOR

Kastamonu’da Temmuz ve Ağustos hasat bayramı gibi geçiyor. Önce Taşköprü Sarımsağı hasadı başladı şimdi Siyez Buğdayı zamanı. Buğdayın atası 12 bin yıllık Siyez’in hasatı yarın itibariyle başlıyor. Türkiye’nin ve dünyanın gözü “Hitit buğdayı” olarak anılan coğrafi işaretli siyez hasadında. Buğdayın atası olarak bilinen ve geçmişi 12 bin yıl öncesine dayanan Siyez, Kastamonu’nun İhsangazi ilçesinde yaklaşık  12 bin dekar alanda üretiliyor. Sonbaharda ekilip Temmuz sonu – Ağustos başı gibi hasat olgunluğuna gelen siyez buğdayını yöre halkı “kabulca” veya “kaplıca” olarak da adlandırıyor. Siyez buğdayının yaklaşık yüzde 70’i bulgur, geri kalan bölümü de un ve yem olarak değerlendirilirken iç pazarın yanı sıra son dönemde yurt dışında da yoğun rağbet görüyor.