Erdem Demirci Tüm Haberleri

Kastamonu’nun en lezzetli yemeğini belirlemek için yapılan ankette, geleneksel tatlar kıyasıya yarıştı. Sonuçlara göre etli ekmek, açık ara farkla zirvede yer aldı.

Sonuçlara göre Kastamonu mutfağının yıldızı, bol malzemesi ve eşsiz lezzetiyle etli ekmek olurken, onu kuyu kebabı ve pastırma takip etti. Geleneksel sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alan banduma, tirit ve ekşili pilav da güçlü birer aday olarak listede yer aldı.

ANKET SONUÇLARI

Etli Ekmek – %35

Kuyu Kebabı – %22,9

Pastırma – %15,8

Banduma – %12,9

Tirit – %5,4

Ekşili Pilav – %5,4

Mıhlama – %2,5

KASTAMONU, KONYA ETLİ EKMEĞİ ARASINDAKİ FARK NE?

İşin ustalarından alınan bilgiye göre; Kastamonu etli ekmeğini Konya’nın etli ekmeğinden ayıran en büyük fark üstünün açık olması. Konya etli ekmeği, pideye benzer şekilde açık yapılmakla birlikte, Kastamonu etli ekmeği hazır hale geldikten sonra, odun ateşinde pişiyor. Ayrıca Konya etli ekmeğinde domates, biber gibi sebzeler olurken, Daday etli ekmeğinin içerisinde bulunmuyor.

(Hamza Erdem Demirci / ÖZEL HABER)