Ev Yapımı Hamburger Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi için:
- 500 gram orta yada tam yağlı kıyma
- 1 çay kaşığı kimyon, karabiber ve kajun baharatı (kimyon ve kajun ben aroma olarak seviyorum, koymanız şart değil)
- 1, 5 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı galeta unu (kendi yaptığım ekmek kurularından koydum)
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
Ekmeği için:
- Yarım su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 yumurta
- 15 gram yaş maya
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4-4, 5 su bardağı un yavaş yavaş ekleyelim.
İçi için:
- Çedar peyniri, marul, ketçap, mayonez, barbekü sos, karamelize soğan
Ev Yapımı Hamburger Nasıl Yapılır?
- Karıştırma kabına un hariç bütün malzemeleri ekleyelim ve azar azar unu ekleyerek, ele yapışan yumuşak bir hamur elde edelim.
- Üzerini örterek 1 saat mayalanması için bekletelim.
- Mayalanan hamurun havasını aldırıp mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım ve üzerini örtüp 1 saat tepsi mayası için bekleyelim. 6-8 adet ekmek çıkıyor.
- Köftesi için beton malzemeleri karıştırma kabına alıp güzelce yoğuralım.
- Büyük bir kavanoz kapağı içime sera streç serip köftelere şekil verelim ve buzdolabında 1-2 saat dinlenmeye alalım.
- Ekmeğimiz pişince köfteyi pişirmeye başlayalım ve sırayla malzemeleri ekmeğin arasına koyalım ve hamburgerimiz hazır. Afiyet olsun.