Araştırmada, akşamüstü saat 17.00’den sonra yemek yemenin
kilo vermeyi zorlaştırdığı sonucuna ulaşıldı. Akşam saatlerinde kalori
yakımının çok daha yavaş bir oranda olduğuna dikkat çeken uzmanlar, erken
saatte yemek yemenin hem açlığı daha kolay bastıracağını hem de kilo vermeye
yardımcı olacağını aktardı. Bilim insanları düzenli olarak saat 17.00’de yemek
yiyenlerle 21.00’de yemek yiyenleri kıyasladı. Daha erken yiyenlerin acıkma
oranı yarı yarıya azalırken, erken yiyen kişilerin vücutlarında daha az yağ
depolamaya yatkın olduğu da açıklandı. Araştırmayı yürüten Dr. Frank Scheer,
“Geç saatlerde akşam yemeği yemenin obezite riskini nasıl artırdığını incelemek
istedik” dedi. Geç saatlerde yemek yemenin yemek yeme isteğini artıran leptin
ve grelin hormonları üzerinde etkisi olduğunu tespit eden bilim insanları
sonuçları kamuoyu ile paylaştı. Cell Metabolism isimli dergide yayınlanan
araştırma ile ilgili olarak Scheer, “Bu araştırma bize geç saatte yemek yemek
ile erken saatte yemek yemeyi kıyaslıyor” yorumunu yaptı. Araştırmada ayrıca
geç saatte yemek yiyen kişilerin uyanıkken yüzde 5 daha az enerji harcadığını
ve bu sebeple de kilo veremediği de kayıtlara geçti.