Dünyada 94'ncü, Türkiye'de ise 4'ncüsü
düzenlenecek olan Yeryüzü Pazarı'nın durağı Kastamonu oldu. Dördüncü Yeryüzü
Pazarı 17 Haziran 2023 Cumartesi günü Kastamonu Cumhuriyet Meydanı’nda
açılışını yapacak. İki haftada bir Cumhuriyet Meydanı’nda kurulacak olan
Kastamonu Yeryüzü Pazarı, şehre gelecek yerli ve yabancı turistlerin,
Kastamonu’nun temiz ve doğal ürünleriyle kolay bir şekilde buluşmasına imkan
sağlayacak.
ÜRETİCİLERİ VE
TÜKETİCİLERİ BİR ARAYA GETİRİYOR
SlowFood Kastamonu Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Gülsen
Kırbaş, SlowFood ve Yeryüzü Pazarları hakkında yaptığı bilgilendirmede şu
ifadeleri dile getirdi; "Merkezi
İtalya’nın Torino kentinde bulunan Dünya SlowFood (Yavaş Gıda) Birliği’nin
önderliğinde ve örgütsel liderliğinde tüm dünyada 1989’dan beri örgütlenmekte
olan ve her geçen gün birçok ülkede yeni yerel birlikler ile büyümeye devam
eden SlowFood ağına,Türkiye’den Kastamonu da katılmış bulunuyor. SlowFood'un
temelinde, yiyecekleri mevsiminde tüketmek, yerli tohum kullanmak, insan
sağlığına zararlı yan ürünlerin ve tarım ilaçlarının kullanımından kaçınmak
gibi sıkı kuralları var. Kastamonu’da 2020 yılından itibaren faaliyet gösteren
SlowFood (Yavaş Gıda) Birliği, 17 Haziran Cumartesi günü açılacak olan Yeryüzü
Pazarı'nda, iyi ve temiz tarım ürünlerini ve bunlardan üretilen gıda ürünleri, doğrudan
üreticiler ile tüketicileri bir araya getirecek. Yeryüzü Pazarı açılacak il
veya bölgelerin, üretim geleneklerine, ürünlerin özgünlüğüne ve doğallığına
göre titizlikle seçiliyor. Ülkemizde bulunan 40’ı aşkın SlowFood şehri arasında
dördüncü Yeryüzü Pazarı’na sahip İl olmaktan mutluluk duyuyoruz.
Kastamonu Yeryüzü Pazarı Yöneticisi Nazan Himmetoğlu, 2 haftada bir kurulacak olan SlowFood Kastamonu Yeryüzü Pazarı’na, tüm Kastamonu’luları ve şehre gelecek ziyaretçileri davet ettiklerini kaydetti. Bir yereldeki yeryüzü pazarı, ilgili bölgenin Belediyesi, Ticaret ve Sanayi Odası, Ticaret Borsası, Ziraat Odası gibi paydaşlarıyla ortaklaşa ve desteğiyle kuruluyor. Kastamonu Yeryüzü Pazarı kuruluşunu; başta Kastamonu Valiliği, Kastamonu Belediyesi, Kastamonu Ticaret ve Sanayi Odası, Kastamonu Borsası, Kuzey Anadolu kalkınma Ajansı, Kastamonu İl Tarım Müdürlüğü, tarım ve gıda alanında faaliyet gösteren kadın kooperatifleri, özel sektör temsilcileri ve üreticiler destekliyor
YERYÜZÜ PAZARI’NIN
SIKI PRENSİPLERİ BULUNUYOR
Yeryüzü Pazarı’nın, sadece kendi ürettikleri ürünleri satan
çiftçilerden oluşan uluslararası bir pazar ağı olduğunu ifade eden Gülsen
Kırbaş, bu pazar ağında iyi, temiz, adil gıda ilkesine uygun olarak üretilmiş
ürünlerin bulunduğunu ve sadece mevsimsel, yöresel ve sürdürülebilir tarım
metotları ile üretilmiş ürünlerin yer aldığını anlattı. Gülsen Kırbaş, Yeryüzü Pazarı’nın sıkı
prensipleri hakkında şunları kaydetti:" Ürünler, mutlaka yerel olmalıdır,
iyi ve temiz tarımla üretilmiş olmalıdır. (İlaç, hormon kesinlikle
kullanılmamalıdır.) Ürünler, pazar yerine en fazla 40 km mesafeden getirilmiş
olmalıdır. İşlenmiş olanlar da temiz yöntemlerle işlenmiş olmalıdır, kimyasal
kullanılmamalıdır, çevreyi kirletici yöntemler kullanılmamış olmalıdır.
Hayvansal ürünler, doğada doğal besinlerle beslenmiş olmalıdır ve ürünleri de
temiz yöntemlerle işlenmiş olmalıdır. Pazarın tüm fiziki şartları çevreci
olmalı, kurulumunda ahşap, bez, kumaş, kağıt, vb. kullanılmalıdır, naylon poşet
ve ambalaj kullanılmamalıdır" dedi.