Devrekânili Satı Mehmet Öğretmiş, Kastamonu’da şehrin en
merkezi yerlerinden birinde mısır satarak geçimini sağlıyor. Tek geçim kaynağı
mısır ve kestane üzerine olan Öğretmiş, 5 çocuğunu bu işi yaparak büyüttü.
‘’KIŞIN KESTANE,
YAZIN SÜT MISIR’’
20 yıldır süt mısırcılığı yaptığını söyleyen Satı Mehmet Öğretmiş, ‘’Bu
benim baba meleğim, ben çocukken babamın tezgahı vardı. Ben de onun yanına
gelirdim. Okul zamanı da okula gider okul çıkışı yine tezgahın başına geçerdim.
Bir yıl büfecilik yaptım ama daha sonra yine çocukluk işime döndüm. Kışın
kestane, yazın süt mısır’’ dedi.
‘’BURADA SÜT MISIRIN TADINI ALAN BİR DAHA BAŞKA YERE GİTMİYOR’’
Sabah saatlerinde
işine başlayan ve gece 22.00’a kadar mesaisi devam eden Öğretmiş, ‘’. Tek
geçim kaynağım bu. 5 çocuk babasıyım. Bu benim baba mesleğimdi ilkokuldayken
okul çıkışı babamın yanına gelirdim. 20 yıldır buradayım. Burada devamlı
müşterilerim var. Herkes süt mısır yapar ama herkesin tarifi farklıdır.
Herkesin yöntemi farklıdır. Ben bu konuda iddialıyım. Zaten devamlı
müşterilerim olduğunu söylemiştim. Burada süt mısırın tadını alan bir daha
başka yere gitmiyor’’ dedi.
‘KALİTE ÖNEMLİ’
Mısırın kalitesine
dikkat ettiğini belirten Öğretmiş, ‘’Çünkü devamlı buradayız yerimiz belli.
Kaliteli ürün satmak zorundayız. İnsanların memnuniyeti için iyi yapmak
zorundayız işimizi. Kestanede de aynı şekilde. Kestane alırken iyisini
alıyoruz. Benim aldığım kestane marketten alınan kestaneye benzemez. Çünkü biz
kestane kebap satıyoruz. Kestanenin de çok fazla çeşidi var, iyisini seçmek çok
önemli’’ diye konuştu.
‘’ÇOCUKLAR, ESKİSİ KADAR ALAMIYOR’’
Ülkemizde yaşanan
enflasyondan kendisinin de etkilendiğini kaydeden Öğretmiş, eskiden çocukların
daha fazla aldığını hatırlatarak, ‘’Eskiden çocuklar çok alırdı kestane
veya süt mısır ama artık alamıyorlar. Önce bir bardak süt mısır 5 liraydı ama
şu an 20 lira. Çünkü bunun tüpü var, ketçabı var, mayonezi var, baharatı var.
Tüm bunlara zam gelince süt mısırın da maliyeti arttı. Eskisi kadar satışı
olmuyor ama yine de memnunum. Her işin olduğu gibi bu işin de zorlukları
var. Yazın sıcakta kışın soğukta bekliyoruz. Yağmur çamur demiyor tezgahımızı
açıyoruz. Sabahtan akşama kadar ayakta bekliyoruz. Bazen ayaklarım şişiyor
oturunca kalkmak istemiyorum. Ve bizim tatilimiz yok. Her gün çalışıyoruz’’
dedi.
ÜZERİNDE NAKİT OLMAYANI BOŞ
GÖNDERMİYORUZ
‘’Bizde Kredi kartı geçerli değil. Satışlarımızı nakit yapıyoruz ama
üzerinde nakit olmayanı da boş göndermiyoruz. Bazen gelen müşterilerde nakit
olmuyor sonra verirsiniz diyoruz, zaten yerimiz belli herkes bizi tanıyor. Sonra
getirenler getiriyor, getirmeyene de helal ediyoruz.“