KAŞARLI SEBZELİ
GÜVEÇ
MALZEMELER
1 Paket Mantar
1 Kabak
3 Yeşil Biber
2 Domates
1 Kâse Arpacık Soğan
1 Kırmızı Biber
2 Diş Sarımsak
1 Tutam Biberiye
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Üzeri İçin
Kaşar Peyniri
YAPILIŞI
Kabakları küçük küp şeklinde doğruyoruz. Tavaya sıvıyağını alıyoruz. Üzerine doğranan kabakları alarak soteliyoruz. Kabaklar sotelenirken mantarı ve biberleri dilimliyoruz.Sarımsağı da ince ince doğruyoruz. Kabaklar sotelen- ince üzerine sarımsağı peşinden biberleri ve mantarları koyarak sotelemeye devam ediyoruz. Soyulan arpacık soğanı ilave ediyoruz.Domatesi de soyarak küp küp doğruyoruz. Biberi ye yapraklarını, domatesi, tuzu ve karabiberi de atarak pişiriyoruz. Derin olmayan güvecin içerisine sotelenen sebzeleri koyuyoruz.Üzerine kaşar peyniri rendeliyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
MALZEMELER
500gr kültür mantarı
2 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı un
1 Lt soğuk su
Tuz
1,5 Su bardağı süt
YAPILIŞI
Mantarları yıkayıp küçüklerini ikiye, büyüklerini dörde bölün. Hepsini ince ince doğrayın. Orta boy bir tencerede yağı ve unu kavurun. Kavruluncatencereye suyu ekleyin ve blender yardımıyla karıştırın. Su kaynayınca mantarları ve tuzu ilave edip yaklaşık 20 dakika pişirin. Piştikten sonra sütü ekleyin. 1 taşım kaynatıp altını kapatın. Taze çekilmiş karabiber ile servis yapın.
MALZEMELER
1 kg. köftelik kıyma
2 Adet yumurta
250 gr. ekmek içi
1 Adet soğan
1 Demet maydanoz
4 Kaşık tereyağı
1 Tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 Tatlı kaşığı kimyon
YAPILIŞI
Tuz, karabiber, kimyon, ekmek içi, maydanoz ve yumurta iyice yoğurun. Daha sonra kıyma ekleyin, bütün malzeme özleşene kadar yoğurun.Arzu ettiğiniz şekilde yuvarlayın, tereyağında kızartın.
MALZEMELER
3 Adet domates
1 Adet biber
Yarım bağ maydanoz
2 Büyük havuç
Küçük boy kırmızılahananın yarısı
YAPILIŞI
Yarım çay bardağı zeytinyağının içine kekik, nane, tuzot, yarım limon, pul biber koyup salatayı hazırlayana kadar bu sosu bekletin. Tüm malzemeleri havuç hariç ayrı ayrı doğrayın. Domates ve biberi aynı kapta birleştirin. Havuçları rendeleyin.Havuçlu kısım hariç tamamına bu sosu karıştırın.
Ay şeklinde sunum yapın.